Mô tả

 Tên gọi sản phẩm : Cồn thực phẩm

 Tên gọi khác : Ethanol thực phẩm

 Ethanol là một trong các rượu thông thường trong thành phần đồ uống có chứa cồn.

Công thức hóa học của nó là C₂H₅OH, hay CH₃-CH₂–OH, viết tóm tắt là C₂H₆O.

Tùy theo quá trình lên men của nguyên liệu (từ mía hay khoai mì), mà ta có :

1. Ethanol tuyệt đối (Cồn tuyệt đối) : loại bỏ hoàn toàn nước trong ethanol với hàm lượng 99.6⁰
2. Cồn thực phẩm
3. Cồn công nghiệp : là cồn khi sản xuất từ khoai mì chưa loại bỏ hoàn toàn tạp chất nên sử dụng cho công nghiệp