Bể tách mỡ công nghiệp

THIẾT KẾ VÀ THI CÔNG BỂ TÁCH MỠ CÔNG NGHIỆP 

NỘI DUNG:

1- Bể tách mỡ công nghiệp là gì?

2- Nguyên tắc hoạt động của bêt tách mỡ công nghiệp

3- Cách tính toán thiết kế bể tách mỡ công nghiệp

4- Tại sao các bể tách mỡ công nghiệp thường được đặt chìm

5- Kinh nghiệm lựa chọn bể tách mỡ đạt chuẩn

6- Đơn vị gia công sản xuất bể tách mỡ công nghiệp giá tốt

____________________________________________________

1- Bể tách mỡ công nghiệp là gì?

Bể tách mỡ công nghiệp là loại bể tách mỡ cỡ lớn, sử dụng có các công trình như bế tách mỡ lò giết mổ gia súc, tách mỡ tổng cho chung cư, bể tách mỡ cho khu công nghiệp, bể tách mỡ cho đại siêu thị….

Bẫy mỡ, lọc mỡ hoạt động dựa trên nguyên lý khác pha về trọng lượng của nước, mỡ và chất thải rắn. Được thiết kế để lọc mỡ, chất béo và chất thải rắn giữ lại trong hộp bẫy, trong khi nước tiếp tục thoát ra khỏi hộp và chảy và hệ thống thoát nước

2- Nguyên tắc hoạt động bể tách mỡ công nghiệp:

Bể tách mỡ công nghiệp hoạt động dựa vào nguyên lý lệch pha trọng lượng riêng của chất lỏng. Mỡ có trọng lượng riêng nhẹ hơn nước nên nổi lên phía trên và nước chảy chìm phía dưới.

2.1: Nước thải có chứa dầu mỡ và chất thải rắn được đổ trực tiếp vào bộ phận giỏ lọc.

2.2:Tiếp theo,vách ngăn hướng dòng được thiết kế nhằm loại bỏ mỡ khỏi nước

2.3: Mỡ được giữ lại và nước sạch thoát ra ngoài qua ống xả đầu ra

2.4: Mỡ, chất béo và chất thải rắn được giữ lại trong bể tách mỡ và được làm vệ sinh

Bể tách mỡ công nghiệp có thể được phân loại dựa trên vật liệu chế tạo, cấu trúc và phương pháp xử lý:

1. Phân loại theo vật liệu chế tạo

Bể inox:

Chất liệu inox 304 hoặc 316, bền, chống ăn mòn, phù hợp với môi trường khắc nghiệt.

Dễ vệ sinh và bảo trì.

Bể nhựa (HDPE, composite):

Trọng lượng nhẹ, giá thành thấp hơn.

Kháng hóa chất tốt, dễ lắp đặt.

Bể bê tông:

Độ bền cao, phù hợp với các hệ thống lớn.

Chi phí thấp nhưng khó bảo trì và di chuyển.

2. Phân loại theo cấu trúc

Bể tách mỡ dạng hộp:

Thiết kế nhỏ gọn, sử dụng trong không gian hạn chế.

Phù hợp với các bếp ăn nhỏ hoặc quán ăn.

Bể tách mỡ dạng bể ngầm:

Được chôn dưới đất, xử lý lượng nước thải lớn.

Thường sử dụng cho nhà hàng, khách sạn, khu công nghiệp.

Bể tách mỡ nhiều ngăn:

Bao gồm 2–3 ngăn để tách rác, dầu mỡ và nước thải.

Hiệu quả cao trong việc loại bỏ dầu mỡ.

3. Phân loại theo phương pháp xử lý

Bể tách mỡ thủ công:

Hoạt động dựa trên nguyên lý trọng lực.

Dầu mỡ nổi lên trên, rác chìm xuống đáy.

Bể tách mỡ tự động:

Tích hợp công nghệ xử lý tự động, tách dầu mỡ nhanh chóng.

Thường có thêm bộ phận gia nhiệt để xử lý dầu mỡ đông đặc.

3- Cách tính toán thiết kế bể tách mỡ công nghiệp

Cách tính theo QĐ số 47/1999/QĐ-BXD:

W = N * a * t * K (m³)

Trong đó:

•  N: Số khẩu phần ăn.
•  a: Tiêu chuẩn nước thải xác định theo bảng K-3 trang 287 QĐ số 47/1999/QĐ-BXD “Quy chuẩn hệ thống cấp thoát nước trong nhà và công trình” .
• t: Thời gian lưu trong bể. Đối với nước thải từ nhà bếp – t = 1,5 (h)
• K: hệ số sử dụng công trình phụ thuộc vào loại nước thải.
  • Đối với nhà bếp được trang bị hoàn chỉnh với 8h vận hành – K =1
  • Đối với nhà bếp được trang bị hoàn chỉnh với 16h vận hành – K = 2
  • Đối với nhà bếp được trang bị hoàn chỉnh với 24h vận hành – K = 3
  • Đối với nhà bếp đơn lẻ – K = 1,5

• Các bể thu dầu mỡ phải có hai ngăn. Ngăn thứ nhất có dung tích tối thiểu là 1200 lít (1,2 m³), chiếm 2/3 tổng dung tích bể. Trong mọi trường hợp, ngăn này có dạng hình chữ nhật theo hướng dòng chảy. Ngăn thứ 2 có dung tích tối thiểu 600 lít (0,6 m³), chiếm là 1/3 tổng dung tích bể thu dầu mỡ. Tức dung tích tối thiểu của 1 bể tách mỡ là 1,8 m³. Độ sâu chất lỏng trong bể tối thiểu là 360mm, tối đa là 1800mm.
• Mỗi bể thu dầu mỡ phải có một cửa lên xuống ở ống đầu vào và 1 cửa lên xuống ở ống đầu ra của bể. Nếu bể thu dầu mỡ dài hơn 600mm thì cứ cách 300mm cần có 1 cửa lên xuống. Mỗi cửa lên xuống như vậy có 1 nắp kín, chống rò rỉ. Nắp phải chắc chắn, lắp đặt đúng yêu cầu kỹ thuật.
• Miệng cửa lên xuống phải cùng cốt với nền, có đường kính tối thiểu 500mm, hoặc kích thước tối thiểu 500mm x 500mm, nắp đậy phải cóa gioăng để đảm bảo độ kín.
• Đầu vào và đầu ra phải có ống ngăn dạng chữ T hoặc các phụ tùng thay đổi dòng chảy tương tự có tiết diện ngang tối thiểu bằng tiết diện ngang yêu cầu của ống vào. Mỗi ống ngăn dạng chữ T cần được kéo dài lên trên mức nước trong bể tối thiểu là 100mm, và kéo dài xuống cách đáy bể ít nhất 300mm. Đáy ống vào phải cao đáy ống ra ít nhất 50mm.
• Các tường ngăn hoặc vách ngăn bằng các vật liệu bền được đặt giữa các ngăn của bể thu dầu mỡ, mép trên phải cao hơn mức nước trong bể tối thiểu 150mm. Dòng chảy từ ngăn dẫn vào tới ngăn dẫn qua một cút vuông, hoặc một phụ kiện tương tự có tiết diện ngang tương đương với tiết diện ngang của ống vào bể, cút này phải được kéo dài xuống cách đáy bể 300mm. Không sử dụng các vách ngăn bằng gỗ.
• Ống vào, ống ra, vách ngăn chính cần có diện tích thông hơi tự do tương đương với tiết diện ngang của ống vào.
• Nắp của bể thu dầu mỡ phải cao hơn mức nước trong bể ít nhất 230mm. Khoảng không gian chứa không khí từ mức nước trong bể đến đan nắp bể phải có dung tích tối thiểu bằng 12,5% của dung tích bể thu dầu mỡ.
• Các bức tường phải có độ dày ít nhất 76mm.
• Nếu bể tách mỡ đặt dưới nền lát bê tông hoặc asphan yêu cầu phải có cửa thăm bằng với cốt mặt nền. Vị trí đó phải được cơ quan có thẩm quyền chấp nhận.
• Tất cả các phương pháp thiết kế trên được trích dẫn ra từ phụ lục H – mục H1.5.2 trang 181 của quyết định số 47/1999/QĐ-BXD “Quy chuẩn hệ thống cấp thoát nước trong nhà và công trình”

4- Tại sao các bể tách mỡ công nghiệp thường được đặt chìm

– Bể tách mỡ công nghiệp là thiết bị thường được dùng cho những khu xử lý nước thải nhà hàng, nước thải tập trung, khu chế xuất lớn. Do các bể tách mỡ công nghiệp thường có thiết kế dạng module lớn. Kích thước lớn. Mà khi đặt nổi bể tách mỡ công nghiệp sẽ chiếm rất nhiều vị trí, mất thẩm mỹ. Do đó bể tách mỡ thường được đặt chìm là để tiết kiệm diện tích cho không gian bên trên và tạo tính thẩm mỹ.

– Một chi tiết nữa, thường đường nước đi của các khu xử lý nước thải công nghiệp thường đặt ở dưới thấp. Do đó để gom nước từ sác sàn bếp, sàn thao tác khu công nghiệp thì bể tách mỡ xử lý nước cũng đặt thấp và đặt ngầm là phương án tốt nhất, chi phí tối giản nhất.

5- Kinh nghiệm lựa chọn bể tách mỡ đạt chuẩn

– Bể tách mỡ công nghiệp là loại có dung tích lớn nên vật liệu inox 304 làm bể nên có độ dày 1.2 và cần có thêm tăng cứng bao quanh khung bể.

– Nắp bể tách mỡ công nghiệp dành cho những loại đặt chìm nên làm nắp nhám, bởi việc đi lại trên bể có thể khiến trơn trợt. Sủ dụng nắp nhám tránh bị ngã khi di chuyển trên bể tách mỡ

– Vị trí ống vào ra của bể tách mỡ công nghiệp cần thiết kế chính xác. Tránh độ cáo thấp quá nghiêng so với mặt phẳng.

– Khi đặt bể tách mỡ thì cần kiểm tra mặt phẳng đào sâu và độ sụt lún của nền đất. Nền đất yếu cũng làm ảnh hưởng đến kế cấu của bể tách mỡ

– Chất liệu của bể tách mỡ phải là inox 304 chuẩn, tránh sử dụng inox 201 có độ trơ thép và độ ăn mòn cao. 

Chú ý:

Các chú ý trong sản xuất bể tách mỡ công nghiệp

1. Chất lượng vật liệu

Sử dụng vật liệu bền, chống ăn mòn để đảm bảo tuổi thọ sản phẩm.

Đối với bể inox, cần chọn inox chất lượng cao để tránh rỉ sét.

2. Thiết kế phù hợp

Thiết kế phải đáp ứng được nhu cầu sử dụng thực tế (dung tích, số ngăn, khả năng xử lý).

Đảm bảo hệ thống nắp đậy kín để ngăn mùi hôi.

3. Tính dễ bảo trì

Cần thiết kế sao cho dễ dàng vệ sinh, thay thế linh kiện và xử lý cặn bã.

Đảm bảo dễ dàng tiếp cận các bộ phận quan trọng.

4. Hiệu suất tách dầu mỡ

Tối ưu hóa cấu trúc để đạt hiệu quả tách dầu mỡ cao.

Đảm bảo hệ thống thoát nước không bị tắc nghẽn.

5. Tuân thủ tiêu chuẩn môi trường

Sản phẩm phải đáp ứng các quy định về xử lý nước thải.

Giảm thiểu tối đa tác động tiêu cực đến môi trường.

6- Đơn vị gia công sản xuất bể tách mỡ công nghiệp giá tốt

 Ogieo Việt Nam là nhà sản xuất và cung cấp bể tách mỡ uy tín trên toàn quốc. Sản phẩm bể tách mỡ được thiết kế chi tiết và đảm bảo ngoài ra hệ thống nhà bếp chúng tôi còn cung cấp như tum hút mùi bếp công nghiệp, chậu rửa công nghiệp, vỉ thoát sàn, mương thoát sàn bếp, các thiết bị bếp nướng như xe đẩy vỉ nướng….