1. Giới Thiệu Về Bể Tách Mỡ
Bể tách mỡ là thiết bị không thể thiếu trong các quán ăn, nhà hàng, đặc biệt là quán phở, quán đồ nướng – nơi có lượng dầu mỡ thải ra lớn. Bể giúp loại bỏ dầu mỡ trước khi nước thải vào hệ thống thoát nước, tránh gây tắc nghẽn và ô nhiễm môi trường.
2. Lợi Ích Khi Sử Dụng Bể Tách Mỡ
- Ngăn chặn tắc nghẽn: Giảm thiểu nguy cơ tắc cống do dầu mỡ đóng cặn.
- Bảo vệ môi trường: Giảm lượng dầu mỡ thải trực tiếp ra môi trường.
- Tiết kiệm chi phí bảo trì: Giảm thiểu chi phí thông tắc cống và vệ sinh hệ thống thoát nước.
- Đáp ứng quy định vệ sinh an toàn thực phẩm: Hỗ trợ quán ăn tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh môi trường.
3. Hướng Dẫn Lắp Đặt Bể Tách Mỡ
3.1. Chọn Vị Trí Lắp Đặt
- Đặt bể ở nơi dễ tiếp cận để vệ sinh định kỳ, gần bồn rửa hoặc khu vực xả nước thải.
- Tránh lắp đặt ở nơi có nhiệt độ cao hoặc ánh nắng trực tiếp để đảm bảo hiệu suất tách mỡ.
3.2. Kết Nối Đầu Vào Và Đầu Ra
- Đầu vào: Nối với hệ thống thoát nước của bồn rửa hoặc khu chế biến.
- Đầu ra: Nối với hệ thống thoát nước chung, đảm bảo độ dốc thích hợp để nước chảy dễ dàng.
- Ống thông hơi: Nếu có, cần đảm bảo thông khí để bể hoạt động hiệu quả.
3.3. Kiểm Tra Kín Khí Và Khả Năng Chảy
- Sau khi lắp đặt, kiểm tra hệ thống đường ống không bị rò rỉ.
- Xả nước thử để kiểm tra tốc độ dòng chảy và hiệu quả tách mỡ.
4. Hướng Dẫn Vận Hành Và Bảo Dưỡng
4.1. Quy Trình Hoạt Động
- Nước thải từ khu vực chế biến sẽ chảy vào bể tách mỡ.
- Dầu mỡ nhẹ hơn nước sẽ nổi lên trên và được giữ lại.
- Nước sạch hơn sẽ chảy qua ngăn lọc và thoát ra ngoài.
4.2. Vệ Sinh Định Kỳ
- Hàng ngày: Vớt bỏ lớp mỡ trên bề mặt để tránh quá tải.
- Hàng tuần: Xả nước bẩn dưới đáy bể, kiểm tra các bộ phận lọc.
- Hàng tháng: Tổng vệ sinh bể, đảm bảo hiệu suất hoạt động tốt nhất.
4.3. Lưu Ý Khi Sử Dụng
- Không đổ trực tiếp dầu mỡ nóng vào bồn rửa.
- Không sử dụng hóa chất tẩy rửa mạnh làm ảnh hưởng đến hiệu quả của bể.
- Định kỳ kiểm tra và thay thế các bộ phận nếu cần.
5. Kết Luận
Việc lắp đặt và vận hành bể tách mỡ đúng cách giúp quán phở, quán đồ nướng và các quán ăn nhiều dầu mỡ duy trì hệ thống thoát nước hiệu quả, tránh tắc nghẽn và ô nhiễm. Hãy đầu tư bể tách mỡ chất lượng để đảm bảo hoạt động kinh doanh bền vững và tuân thủ các quy định về vệ sinh môi trường.
