Bàn chặt inox

Nội dung:

Bàn chặt inox là gì?

Tại sao người ta lại phải dùng bàn chặt mặc dù đã có thớt kê

Các kích thước của bàn chặt

Cách sử dụng bàn chặt đúng cách

______________________________________________

1 – Bàn chặt inox là gì?

Bàn chặt inox là loại bàn có bề mặt bằng inox  phía dưới là tấm gỗ lót  được cố định chặt vào khung một cách chắc chắn dùng trong bếp công nghiệp, bếp á âu nhà hàng có khả năng kê chặt xương, thái thịt một cách dễ dạng và ít gây ra tiếng chặt bộp bộp lớn thì người ta gọi là bàn chặt inox.

Bàn chặt inox thường được thiết kế với mặt bàn phẳng, có độ dày vừa phải để chịu lực tốt khi chặt thực phẩm. Một số mẫu bàn còn tích hợp thêm ngăn kéo hoặc kệ đựng dao, thớt, giúp tối ưu hóa không gian lưu trữ

2 – Tại sao người ta lại dùng bàn chặt mặc dù đã có thớt kê?

 Lý giải cho việc dùng bàn chặt  thay vì bàn inox thông thường  mặc dù người sử dụng phải bỏ ra một số tiền lớn hơn bàn thông thường đó là bởi vì tính chắc chắn và tiếng ồn kê của nó. Người xưa có câu ” Dao sắc không bằng chắc kê” để nói về tầm quan trọng của việc làm gì cũng cần có một nền tảng một trụ vững chắc. Một chiếc thớt chắc chắn nhưng đặt trên một chiếc bàn lỏng lẻo, ọp ẹp thì khi băm thịt chặt xương liệu có chắc chắn chính xác được không. 

 Và cũng lý giải cho việc có thớt vẫn phải dùng bàn chặt đó là do khi thao tác trong bếp công nghiệp. Người đầu bếp không thể đặt thớt ở dưới sàn được mà cần đặt ở một vị trí ngang thắt lưng cho tiện thao tác. Và cũng giữ vệ sinh nếu chẳng may khi băm chặt các miếng xương, thịt có bắn vương vãi trên bàn inox không bay xa thì hoàn toàn có thể sử dụng được.

• Tăng tuổi thọ của thớt: Việc đặt thớt trên bàn chặt inox sẽ hạn chế tình trạng thớt bị cong vênh hoặc nứt vỡ do tiếp xúc trực tiếp với mặt sàn hoặc bề mặt không bằng phẳng.

• Tối ưu không gian: Bàn chặt inox thường được thiết kế đa năng, tích hợp nhiều chức năng như để dao, thớt, hoặc chứa đồ sơ chế. Điều này giúp không gian bếp gọn gàng hơn.

3 –  Các Kích Thước Phổ Biến Của Bàn Chặt Inox

Kích thước của bàn chặt inox phụ thuộc vào nhu cầu sử dụng và diện tích không gian bếp. Dưới đây là một số kích thước phổ biến:

• Nhỏ gọn (60×40 cm): Phù hợp với không gian bếp nhỏ.
• Tiêu chuẩn (80×50 cm): Lý tưởng cho các nhà hàng, quán ăn vừa và nhỏ.
• Lớn (120×60 cm): Dành cho các bếp công nghiệp hoặc nhà hàng quy mô lớn.
• Độ dày mặt bàn: Thường dao động từ 0.8mm đến 1.2mm, tùy thuộc vào khả năng chịu lực cần thiết.

Ngoài ra, bạn cũng có thể đặt làm bàn chặt inox theo kích thước riêng để phù hợp với nhu cầu sử dụng.

4 – Cách Sử Dụng Bàn Chặt Inox Đúng Cách

Để kéo dài tuổi thọ của bàn chặt inox và đảm bảo an toàn thực phẩm, bạn cần tuân thủ các nguyên tắc sau:

• Vệ sinh thường xuyên: Sau mỗi lần sử dụng, hãy lau sạch bề mặt bàn bằng khăn ẩm và dung dịch tẩy rửa chuyên dụng. Tránh để thức ăn thừa hoặc dầu mỡ bám lâu ngày trên mặt bàn.
• Không dùng dao trực tiếp trên mặt bàn: Dao sắc có thể làm xước bề mặt inox, ảnh hưởng đến tính thẩm mỹ và độ bền của bàn. Hãy luôn sử dụng thớt gỗ khi chặt, cắt thực phẩm.
• Kiểm tra chân bàn: Nếu bàn chặt có gắn chân, hãy kiểm tra độ chắc chắn của chúng định kỳ để tránh tình trạng nghiêng đổ khi sử dụng.
• Tránh va đập mạnh: Không nên dùng lực quá mạnh khi chặt thực phẩm để tránh làm móp méo hoặc biến dạng mặt bàn.
• Bảo quản nơi khô ráo: Đặt bàn ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp hoặc nơi có độ ẩm cao để giữ cho inox luôn sáng bóng.

Kết Luận

 Bàn chặt inox là một công cụ không thể thiếu trong không gian bếp hiện đại, đặc biệt là đối với các nhà hàng, quán ăn. Với khả năng chịu lực tốt, dễ vệ sinh và độ bền cao, bàn chặt inox không chỉ nâng cao hiệu quả công việc mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Khi chọn mua bàn chặt, hãy cân nhắc kích thước và chất liệu phù hợp với nhu cầu sử dụng. Đồng thời, áp dụng các nguyên tắc sử dụng đúng cách để kéo dài tuổi thọ sản phẩm.

 Hy vọng bài viết trên đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về bàn chặt inox. Nếu bạn đang tìm kiếm một giải pháp tối ưu cho không gian bếp của mình, đừng ngần ngại đầu tư vào một chiếc bàn chặt inox chất lượng!